Gevrey Chambertin ‘Vieille Vignes' 2022 proeverij De Spatburgunder van de Langenberg

De Spatburgunder van de Langenberg presenteert zich delicaat

om zoveel mogelijk concentratie te behouden - gebotteld

Door de bodem van leisteen (schiefer) en quarzit een indrukwekkend en fijn zurenspel in de immense afdronk

van eigen wijngaarden uit het dorp Graach (wat je in de Bourgogne een ‘village-wijn’ zou noemen)

De gouden kleur verkrijgt deze eau de vie doordat hij minstens een twee jaar gerijpt is op voormalige wijnvaten van eikenhout

Gevrey Chambertin ‘Vieille Vignes' 2022 proeverij De Spatburgunder van de LangenbergDe Gevrey Chambertin wijngaard van Gerard Seguin is gelegen op een stenige ondergrond en op het zuiden gericht. De wijnstokken van deze prachtige Vieille Vignes pinot noir zijn tussen de 60 en 90 jaar oud. Na de fermentatie ondergaat de wijn gedurende 18 maanden (gedeeltelijk) rijping op barrique. Deze combinatie zorgt ervoor dat dit een krachtige geconcentreerde wijn is, vol zwart fruit, bloemen en kruiden. Een volle en alles gevende Bourgogne.